（切り干し大根の戻し方）

• 1

  切り干し大根をボウルにいれ、半分くらいまで水を注いで30秒ほどもみ洗いする。

• 2

  水が濁って細かい泡が出てきたら水を取り替えて、もう一度同様に繰り返す。

• 3

  水気を絞る。

（料理の作り方）

• 1

  切り干し大根はざく切り、ニラは2㎝幅、にんじんは細切り、豚肩ロースは食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンに油をひき、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたらにんじん、切干大根、ニラの順に入れる。

• 3

  野菜がしんなりしてきたら中華だし、ダイストマトソースを入れてさらに炒める。

• 4

  汁気が少なくなるまで炒め煮にし、お皿に盛り付けて完成。