タコライス
宮丸知世／事業所
大王フードサービス(株)
対象業態
事業所
ジャンル
主食
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- 合挽肉
- 500ｇ
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- 玉ねぎ
- 350ｇ
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- にんじん
- 120ｇ
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- 炒め油
- 40ｇ
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- おろしにんにく
- 10ｇ
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- 塩
- 4ｇ
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- こしょう
- 1ｇ
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- A）カゴメダイストマトソース
- 250ｇ
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- A）タバスコ
- 3g
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- A）トマトケチャップ
- 35ｇ
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- A）砂糖
- 10ｇ
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- A）濃口しょうゆ
- 10ｇ
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- トマト
- 200ｇ（直前にソースにいれる）
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- 【トッピング】
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- レタス
- 200ｇ
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- パルメザンチーズ
- 50ｇ
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- ごはん
- 2200ｇ
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- 1
- 玉ねぎとにんじんを粗みじん切りにする。
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- 2
- トッピング用のレタスは1㎝幅の千切りに、トマトは1cmの角切りにする。
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- 3
- 鍋に油をひき、合挽肉と①、おろしにんにくを炒め、塩、こしょうをふる。
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- 4
- ③に調味料を加え、汁気がなくなるまで炒める。
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- 5
- 角切りトマトを提供直前に④にいれて混ぜる。
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- 6
- ごはんを器によそい、ご飯の上に千切りレタス・⑤の順にちらし、パルメザンチーズを上にふりかけて完成。
- 栄養価（1人分）
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- エネルギー
- 569kcal
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- たんぱく質
- 18.2g
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- 脂質
- 17.3g
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- 炭水化物
- 87.8g
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- 食塩相当量
- 1.1g
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※日本食品標準成分表八訂にて算出した1人分の栄養価です。栄養価は参考値になります。
- 給食レシピとしての工夫点
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上に散らすトッピングのトマトを提供前にソースに混ぜ込むことで提供の際の盛りつけ手順を減らしました。